Construire des politiques alimentaires urbaines

Concepts et démarches

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Auteur(s): Brand, Caroline

Bricas, Nicolas

Conaré, Damien

Editeur: Editions Quae

Année de Publication: 2017

pages: 163

ISBN: 978-2-7592-2617-7

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation a

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d'analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.

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