
L'ouvrage permet d'identifier les maladies et accidents survenant au cours de la conservation des pommes, poires et coings, à partir d'une clé de détermination. Celle-ci est complétée par de nombreuses illustrations et une fiche descriptive par maladie. Par ailleurs, chacun des deux grands groupes causant ces pertes (pourritures et désordres physiologiques) est détaillé : importance économique, classification et caractéristiques, moyens de prévention.
Auteur(s): Bondoux, Pierre
Editeur: Inra
Collection: Techniques et pratiques
Année de Publication: 1992
pages: 231
Langue: Français
ISBN: 978-2-7380-0357-7
eISBN: 978-2-7592-0582-0
Edition: 1
Cet ouvrage est présent dans ce(s) bouquet(s): Analyse des Données - Commerce International - Economie de l'Afrique - Economie de l'Energie - Economie des Inégalités