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Popularité

La popularité est une évaluation communautaire de chaque livre calculée sur une échelle de 0 à 100.

Cette évaluation repose sur une agrégation de diverses quantités qui reflètent la vie de chaque livre au sein de la communauté des lecteurs. Cette vie s'exprime en fréquence de lecture, nombre d'étagères publiques et privées dans lesquelles le livre est présent.

Un calcul 'propriétaire' mélangeant ces quantités restitue sous la forme synthétique d'un score l'aura collective du livre.

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Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l'alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses demandes en matière de qualité et dépasser les contradictions pour une plus grande durabilité.

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Agriculture et alimentation durables

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Trois enjeux dans la filière céréales

Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l'alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments.

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Author(s): Charmet, Gilles • Abécassis, Joël • Bonny, Sylvie

Publisher: Editions Quae

Collection: Matière à débattre & décider

Pub. Date: 2017

pages: 195

Language: French

ISBN: 978-2-7592-2623-8

eISBN: 978-2-7592-2624-5

Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l'alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments.

Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l'alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses demandes en matière de qualité et dépasser les contradictions pour une plus grande durabilité.

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